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黒ばらのり®とは

黒ばらのり®の特徴

海のミネラルの宝庫 海苔

海のミネラルの宝庫 海苔

海苔は古代から海から採取し、日干しにしてきた海洋ミネラルが豊富な食品です。
海苔の栄養素として代表的なものが、骨や歯の発育に欠かせないカルシウム。それ以外にも、カリウム、マグネシウム、海苔の黒い色の元になっている鉄分、亜鉛、さらに銅、マンガンなどが含まれており、まさに海のミネラルの宝庫と言えるのです。

食の栄養食材の栄養医学・健康情報サイト J-Medical一部参照

海苔本来の味と旨みがつまっています。

全国でも数少ない栄養豊富な干潟漁場で育った摘みたての生海苔をその形状のまま特殊加工しました。これによって、旨み成分が損なわれないため、深みのある豊かな味と香りが楽しめます。また独自の遠赤外線特殊焼加工をすることによりなおいっそうの風味や独特の食感を味わえます。

海苔本来の味と旨みがつまっています。
黒ばらのり®の製品たち

通常の板海苔には含まれていない旨み成分として黒ばらのり®には、イノシン酸が含まれています!

板海苔と黒ばらのり®の旨み、および、甘みに関係する遊離アミノ酸及び核酸関連物質は左記の通りです。

  板海苔(mg/100g) 黒ばらのり®(mg/100g)
タウリン 160.4 247.2
アスパラギン酸 193.5 208.3
スレオニン 56.7 92.9
グルタミン酸 818.6 1096.2
アラニン 577.8 1351.4
イノシン酸 0 10.1
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